BACALHAU À GOMES DE SÁ

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 1 hora

Autor: Nutricionista e Culinarista Elaine Escábia

Ingredientes

½ kg de bacalhau demolhado e cozido

½ kg de batatas pré cozidas cortadas em rodelas

2 cebolas cortadas em rodelas

1 xícara (chá) de óleo de girassol

½ xícara (chá) de Vinagre de Vinho Branco Clássico Castelo

½ xícara (chá) de salsinha picada

1 xícara (chá) de azeitonas

2 ovos cozidos

Pimentões verde e vermelho cortados em rodela para decorar

Molho de Pimenta Extra Forte Castelo a gosto

Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela de fundo grosso, arrume o bacalhau, por cima arrume as rodelas de cebola e em seguida as batatas.

À parte, misture o óleo, o Vinagre de Vinho Branco Clássico Castelo, o Molho de Pimenta Extra Forte Castelo e despeje sobre o bacalhau.

Tampe a panela e leve ao fogo brando, sacudindo a panela ocasionalmente, por cerca de 30 minutos. Passe para uma travessa, espalhe a salsinha, decore com as azeitonas e os ovos. Regue com Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo.