Castelo Alimentos 

Líder do mercado brasileiro de vinagres responsável por cerca de 40% da produção nacional, a Castelo iniciou suas atividades em outubro de 1905, a partir da antiga Destilaria Ypiranga, em São Paulo. Desde 1973, a empresa produz em sua fábrica em Jundiaí-SP linhas de vinagres, hoje presentes em todo o território nacional e exportadas para países como Japão, Moçambique, República Dominicana, Paraguai, Uruguai, Cuba e Cabo Verde. Em 2004, a Vinagre Castelo passou a ser Castelo Alimentos, com proposta de oferecer um leque diversificado de produtos alimentícios com sabor saudável. Hoje, a empresa conta com um portfólio que inclui desde vinagres de vinho, de arroz, maçã e saborizados até temperos completos, molhos para salada, molhos condimentados, balsâmicos, azeite e conservas. Saiba mais sobre Castelo Alimentos no www.casteloalimentos.com.br      

 BOMBOM EXÓTICO 20 

Rendimento: 15 unidades

Tempo de preparo: 20min

Autor: Nutricionista e Culinarista Elaine Escábia

Ingredientes

250 g de chocolate ao leite

100 ml de creme de leite

Geléia de damasco a gosto

2 e ½ colheres (de sopa) de Vinagre Balsâmico Tradizionale Castelo

1 colher (de chá) de gengibre em pó

200 g de chocolate fracionado para banhar

Corante em pó dourado

Modo de Preparo

Derreta o chocolate em banho-maria, acrescente o creme de leite, a geléia de damasco, o gengibre e o Vinagre Balsâmico Tradizionale Castelo e misture.

Deixe esfriar, modele bolinhas e banhe-as no chocolate fracionado derretido.

Quando secar, retire as rebarbas e pincele o corante em pó dourado.